Водяной затвор
Если Вы собираетесь приготовить наливку или сброженный сок, Вам необходимо знать, что такое водяной затвор и как его установить.
Водяной затвор – это приспособление, которое устанавливается на бутыль для удаления углекислоты, которая образуется в процессе брожения.
Его очень легко можно сделать своими руками с помощью небольшого кусочка резиновой трубки, пробки и банки с водой.
- Для того чтобы установить водяной затвор, в пробке бутыли проделывают отверстие и вставляют в него резиновую трубку. В любом случае между трубкой и пробкой образуется небольшая щель. Её обязательно нужно залить воском, чтобы бутыль была герметично закрыта.
- Второй конец резиновой трубки опускают в поставленную рядом банку с водой.
- Углекислота, которая выделяется в процессе брожения, будет поступать по трубке в банку и поглощаться водой.
- Процесс брожения закончится, когда пузырьки воздуха прекратят выделяться (даже самые маленькие пузырьки в конце процесса брожения будут хорошо видны).
Схема работы простейшего водяного затвора:
