Сброженный яблочный сок

Я очень люблю старые книги. Они всегда представляют для меня какую-то тайну. Мне нравится перелистывать их страницы в поисках «древних сокровищ». Предлагаю Вашему вниманию рецепт, найденный мной в одной из таких книг прошлого века. А именно в книге автора Кравцова «Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов», изданной в удивительном городе Одесса в далеком 1969 году. Название этого рецепта звучит так: Сброженный яблочный сок. Что значит «сброженный»? Читайте, узнавайте и делайте! Не пожалеете!

Сброженный яблочный сок – рецепт приготовления в домашних условиях:

  1. Вымыть яблочки, удалить все поврежденные места.
  2. Пропустить их через мясорубку, предварительно нарезав небольшими кусочками.
  3. Поместить 2 килограмма полученной массы в 3-хлитровую банку.
  4. Добавить сахар: на 1 кг яблочной массы 100 – 150 грамм сахара.
  5. Обвязать горло банки марлечкой, сложенной в несколько раз, и поставить в теплое место на 2 – 4 дня.
  6. Слить выделившийся сок, оставшуюся массу хорошенько отжать.
  7. В полученный сок добавить сахар (на 1 литр сока 100-150 грамм сахара).
  8. Закрыть банку водяным затвором и дображивать 15 – 25 дней.
  9. Когда брожение закончится, слить сок, разлить по бутылкам и плотно закупорить их.

Сброженный яблочный сок в бутылке и яблоки фото

Совет: для приготовления сброженного сока из яблок в больших объемах, Вы можете воспользоваться 10-литровым бутылем, поместив туда 8 кг перекрученных яблок.

Пейте на здоровье, но не упивайтесь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *