С яблочком по жизни!

Ароматный, насыщенный, натуральный яблочный сок – пожалуй, самый простой способ сохранить вкус и витамины лета до следующего урожая! Обязательно закройте хотя бы несколько баночек!

Для получения 10 литров сока потребуется примерно 16-17 кг яблок.

Натуральный яблочный сок – пошаговый рецепт приготовления:

1. Лучше всего сразу подготовить банки, чтобы потом не отвлекаться от процесса приготовления сока. Их обязательно нужно пастеризовать любым известным способом: при помощи духовки, залив кипятком или на пару – как Вам больше нравится или как Вы привыкли. Я делаю это в обычной духовке, главное, чтобы она была холодной, когда Вы будете ставить туда баночки.
2. Затем внимательно перебрать яблочки, хорошенько вымыть их, вырезать подгнившие и потемневшие кусочки, чтобы сок получился светлым и без запаха плесени.
3. Измельчить яблоки. Иногда достаточно разрезать яблоки пополам и удалить плодоножки.
4. Пропустить измельченные яблоки через соковыжималку.
5. Полученный сок отфильтровать, используя марлю, сложенную в несколько слоев.
6. Вылить очищенный сок в глубокую объемную кастрюлю и поставить на сильный огонь. Довести до кипения (но не кипятить!), обязательно снимая пену. При этом Вы увидите, как сок начнет осветляться.
7. Затем горячим сок вторично отфильтровать через несколько слоев марли.
8. Разлить горячий яблочный сок по баночкам и плотно закупорить.
9. Банки повернуть вверх дном и до полного остывания накрыть чем-нибудь тепленьким, например, одеялом или покрывалом.

Очень вкусный домашний натуральный яблочный сок на зиму готов!

Пейте на здоровье и постарайтесь не болеть!

P.S. Если Вы – любитель «более острых ощущений», предлагаю Вам попробовать сброженный яблочный сок с очень приятным и немного резковатым вкусом.