Приправа из яблок и брусники
Для того, чтобы придать неповторимый вкус приготовляемым блюдам хозяйки часто используют приправы. Наиболее распространенные – это горчица, перец, гвоздика, шафран. Но можно самим приготовить очень вкусную приправу. Приправа из яблок и брусники хорошо сочетается, как с мясом, так и с рыбой. А если Вы закатаете несколько баночек этой вкуснятины на зиму, то сможете порадовать разнообразием блюд своих близких и друзей в течение всего года.
Для приготовления яблочно-брусничной приправы нам понадобится:
- Яблочное пюре – 500 г
- Брусничное пюре – 500 г
- Сахар – 200 г
- Корица и гвоздика – на кончике ножа
Рецепт приготовления приправы из яблок и брусники на зиму:
- Бруснику промойте, пробланшируйте 5 минут в кипящей воде и протрите через сито.
- Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками, разварите и протрите через дуршлаг.
- Смешайте яблочное и брусничное пюре.
- Добавьте сахар и молотые специи.
- На слабом огне уварите пюре на четверть, непрерывно помешивая.
- Кипящую массу разлейте в небольшие стерилизованные горячие банки и закатайте.
Приправа из яблок и брусники на зиму готова!
Рецепт взят из книги «Домашние заготовки от А до Я», автор Любовь Узун.