Джем из яблок и брусники
Сегодня мы в домашних условиях приготовим джем из яблок и брусники.
Во многих странах джем является основным видом консервирования фруктов с сахаром. Для его приготовления используют плоды, содержащие достаточное количество пектина. Именно он и придает джему консистенцию желе.
Одним из фруктов, содержащим большое количество пектина, является яблоко. Поэтому джемы, в состав которых оно входит, всегда получаются вкусными и красивыми.
Ну что, приступим?
Для приготовления яблочного джема с брусникой надо взять:
- Брусника – 1 кг
- Яблоки – 600 гр
- Сахар – 2,3 кг
- Вода – 3,5 стакана
Джем из яблок и брусники – пошаговый рецепт приготовления:
- Яблоки кислых сортов («Антоновка», «Симиренка») помойте, разрежьте на части вместе с кожицей и сердцевиной и положите в эмалированную кастрюлю.
- Добавьте воду и варите яблоки, накрыв крышкой, 10-15 минут до размягчения.
- Полученную массу протрите через сито.
- Яблочное пюре положите в варочный таз, добавьте бруснику и сахар.
- Варите джем на тихом огне до готовности, постоянно помешивая.
- Закройте горячим в стерильные банки.
Яблочно-брусничный джем готов! Приятного аппетита! И будьте здоровы!
