Компот из яблок и ягод
Как жаль, что лето обязательно когда-то подходит к концу. И хотя теплые воспоминания о проведенном отпуске, летних каникулах и отдыхе с детьми несколько скрашивают холодные зимние дни, но грусть иногда накатывает даже на самых стойких из нас. Поэтому предлагаю сохранить немного лета в обыкновенной банке! Что для этого надо? Совсем немного! Просто приготовить удивительно душистый компот из яблок и ягод на зиму. Закатайте хотя бы несколько баночек – и лето останется с Вами надолго!
Для приготовления витаминного компота в домашних условиях нам понадобятся крыжовник, малина и, конечно же, яблоки!
Соотношение количества яблок, крыжовника и малины – 4:1:1
Для сиропа:
- Вода – 1 л
- Сахар – 250-300 г
Компот из яблок и ягод – пошаговый рецепт приготовления:
- Плотные душистые яблоки летних сортов и слегка недозрелый крыжовник тщательно помойте и дайте воде стечь.
- Разрежьте яблоки на 2 – 4 части, удалите сердцевину с семечками, пробланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде и охладите в проточной.
- Уложите в банки охлажденные дольки яблок, затем крыжовник и малину.
- Сварите сахарный сироп или возьмите яблочный сироп, приготовленный заранее.
- Залейте им фрукты и накройте банки крышками.
- Простерилизуйте литровые банки 5-7 минут, трехлитровые – 13-15 минут и закатайте.
Вот и всё! Яблочно-ягодный компот на зиму готов! Да здравствует лето в любое время года!
