Компот из яблок и ревеня
Сегодня мы будем готовить очень вкусный и полезный компот из яблок и ревеня.
Корень ревеня весьма полезен, поскольку содержит гликозиды, которые влияют на работу кишечника. Но в большом количестве его употреблять не советуют, т.к. в нем больше щавелевой кислоты, чем в каком-либо другом овоще.
Однако употребление небольшого количества сока из ревеня полезно, потому что он содержит органические кислоты, много солей натрия, цитрин и витамин C.
Сок ревеня в чистом виде очень резкий на вкус. Пить его лучше в соединении с другими соками: морковным, соком сельдерея или фруктовыми соками.
Для приготовления яблочного компота с ревенем нам понадобятся:
- Яблоки – ½ кг
- Ревень – ½ кг
- Вода – 2 литра
- Сахар – 1,5 стакана
- Сок ½ лимона
Рецепт приготовления компота из яблок с ревенем:
- Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками.
- Неогрубевшие черешки ревеня сломать около земли и срезать листья (они не должны идти в переработку, т.к. в них преобладает щавелевая кислота, а в черешках – яблочная), очистить от волокон, вымыть.
- Разрезать на кусочки длиной до 2 см.
- Вскипятить воду с сахаром.
- Положить в сироп ревень с яблоками и варить на слабом огне 5-7 минут.
- Снять с огня и добавить сок лимона.
- Дать настояться 2 часа.
Компот из яблок и ревеня можно пить охлажденным или горячим!
