Повидло из яблок и тыквы на зиму
Если Вы любите яблоки и тыкву, тогда рецепт этого повидла именно для Вас. Повидло из яблок и тыквы на зиму нужно обязательно сделать! Почему? На это существует несколько причин.
Во-первых, и яблоки, и тыква являются незаменимыми продуктами диетического питания, широко используемыми в народной медицине.
Во-вторых, они легко доступны в любом регионе проживания (в том числе и по цене, что в наше время играет немаловажную роль).
Ну, и в-третьих, это просто ОЧЕНЬ вкусно!
Убедила? Тогда приступаем!
Для получения 1 кг повидла из яблок и тыквы нам понадобятся:
- Яблочное пюре – 470 г
- Тыквенное пюре – 330 г
- Сахар – 600 г
- Лимонная кислота – 2,5 г
Повидло из яблок и тыквы на зиму – пошаговый рецепт приготовления:
- Спелую тыкву разрезать на кусочки, удалить семечки и волокнистую часть мякоти, что прилегает к ним, очистить от шкурки.
- Мякоть тыквы разрезать на кусочки 5-10 мм, сложить в таз, добавить немного воды и проварить 10-15 минут до полного размягчения.
- Получившееся поре протереть через сито еще горячим.
- Добавить к тыквенному пюре яблочное пюре.
- Полученную смесь нагреть на слабом огне.
- Небольшими порциями добавить половину сахара и уварить 25-30 минут.
- Добавить остальной сахар, лимонную кислоту и уваривать еще 15-20 минут.
- Готовое горячее повидло разложить в сухие нагретые банки и закупорить.
Яблочное повидло с тыквой готово! Приятного аппетита!
Внимание! Общее время уваривания повидла не должно превышать 45-50 минут.
Рецепт взят из книги «Энциклопедия консервирования», Харьков, «Фолио», 2005.