Кисель из сушеных яблок
Кисель – старинное блюдо, которое раньше очень любили, как в царских чертогах, так и в бедных домах простых людей. Сегодня, к сожалению, кисель почти забыт, а жаль… Давайте приготовим кисель из сушеных яблок – очень полезный, вкусный и несложный в приготовлении напиток.
Уверена, дети (да и взрослые) будут в восторге!
Для того чтобы приготовить кисель из сушеных яблок, нам понадобятся:
- Сушеные яблоки – 250 г
- Сахар – 200 г
- Картофельный крахмал – 70 г
- Лимонная кислота – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления яблочного киселя:
- Сушеные яблоки перебрать и промыть в теплой воде.
- Чистые сушеные яблоки залить горячей водой. Оставить на 2-3 часа.
- Поставить на огнь и довести до готовности на медленном огне.
- Готовый отвар процедить.
- Яблоки протереть
- Соединить протертые яблоки с отваром.
- Добавить сахар и лимонную кислоту.
- Развести крахмал.
- Вскипятить протертые яблоки, соединенные с отваром, и, непрерывно помешивая, добавить разведенный крахмал.
- Довести до кипения, но не кипятить.
- Кисель разлить в стаканы горячим, посыпать сахаром, чтобы не образовалась корочка.
Подавать кисель из сушеных яблок лучше охлаждённым. Приятного аппетита!
Рецепт взят из книги «Яблоко на нашем столе», Минск, 1988.