Варенье из яблок с калиной
Сегодня мы с Вами приготовим удивительное на вкус и очень полезное варенье из яблок с калиной. Почему к любимым яблокам мы решили добавить именно калину? Потому что она не только придаст нашему варенью красивый цвет, но и наполнит его своим ароматом и полезными веществами.
В плодах калины может содержаться до 32% сахара, а также витамины К и Р, фосфор, магний, органические кислоты. Витамина С, провитамина А и железа содержится в калине больше, нежели в цитрусовых!
В народной медицине калина используется как общеукрепляющее и поливитаминное средство. Она применяется при заболевании органов дыхания, сердечно-сосудистой и нервной систем.
Итак, приступаем!
Для того чтобы приготовить яблочное варенье с калиной, нам понадобятся:
- Яблоки – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Калина – 500 г
Пошаговый рецепт приготовления варенья из яблок и калины:
- Помойте яблоки и удалите сердцевину с семечками.
- Нарежьте яблоки дольками и засыпьте сахаром.
- Варите яблоки на слабом огне, пока не растает сахар (сироп должен слегка загустеть).
- Затем снимите с огня и остудите.
- Отделите ягоды калины от кистей, промойте и выжмите сок с помощью соковыжималки.
- Влейте калиновый сок в посуду с яблоками, доведите до кипения и проварите 10-15 минут.
- Разложите горячее варенье в стерилизованные банки и закатайте (можно использовать пластиковые крышки).
Варенье из яблок с калиной готово! Приятного аппетита!
Полезный совет: храните варенье в прохладном месте.
Рецепт взят из книги Любови Узун
«Домашние заготовки от А до Я», Москва, 2008 г.