С яблочком по жизни!

Сегодня мы с Вами приготовим яблочный сыр, рецепт которого знали еще наши прабабушки. А уж они-то понимали толк в заготовке фруктов!

Яблочный сыр не только полезный, но и очень красивый продукт. Он способен стать украшением любого, даже самого изысканного стола. Сыр можно использовать для приготовления бутербродов, а также он является отличной приправой для любых блюд.

Яблочный сыр – идеальный вариант для детского и диетического питания.

Благодаря семенам тмина, которые можно добавить во время приготовления, сыр способствует выведению из организма шлаков и оказывает благотворное влияние на желудок.

В процессе приготовления яблочного сыра получается сок. Его можно можно употреблять как в свежем виде, так заготовить на зиму. Если Вы хотите закатать яблочный сок для длительного хранения, просто доведите его до кипения и добавьте по 3 грамма лимонной кислоты на каждый литр сока. После чего быстро залейте его в стерильные банки.

Количество яблок, которые Вы будете использовать для приготовления сыра, ограничено только Вашими желаниями и возможностями. Одним словом, сколько хотите, столько и берите. Четко определенного количества для этого рецепта просто-напросто не существует.

Рецепт приготовления яблочного сыра:

1. Хорошенько вымыть яблоки (желательно в проточной воде), нарезать кусочками произвольной формы и размера, и уложить в кастрюлю.
2. Добавить 200 г воды и поставить на медленный огонь.
3. Варить до загустения (время варки зависит от количества яблок).
4. Готовую яблочную массу протереть через сито.
5. Добавить тмин из расчета: одна столовая ложка тмина на каждый килограмм полученной яблочной массы и тщательно размешать.
6. Готовую массу выложить в плотную ткань и поставить под гнет на трое суток.
7. Полученный сыр обвалять в семенах тмина для вкуса и красоты.

Замечательная заготовка на зиму сделана!

Даже в самое холодное и дождливое время года этот «солнечный кусочек лета» всегда порадует Вас!

Внимание! Если Вы будете хранить яблочный сыр в прохладном месте, то он прекрасно сохранит свои вкусовые качества на протяжении 2-3-х лет.

Полезный совет. Тем, кто страдает от запоров, можно использовать такой рецепт. В готовую яблочную массу добавить по 1 столовой ложке семян тмина, кориандра, физалиса и укропа на каждые ½  кг яблочной массы. Всё  хорошенько размешать, подсушить и нарезать на кусочки.