Яблочно-малиновое повидло
Сегодня мы будем готовить яблочно-малиновое повидло. Ягоды малины содержат неповторимый набор биологически активных соединений – органичных кислот, витаминов, сахаров, эфирных масел. В последнее время в ягодах малины были обнаружены особенные химические вещества – стерины, которые имеют способность предупреждать развитие атеросклероза. Почему же малина такая полезная при простудах?
Потому что она содержит антибиотики и салициловую кислоту.
Рецепты, в состав которых входила «рубиновая ягода» можно встретить в любом старинном травнике или лечебнике. А если вспомнить о полезных свойствах яблок, то станет понятно, что закатав яблочно-малиновое повидло хотя бы в несколько баночек, можно обеспечить себя натуральным природным лекарством на всю зиму.
Для приготовления повидла из яблок и малины нам понадобится:
- Яблочное пюре – 1 кг
- Малиновое пюре – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Рецепт приготовления яблочно-малинового повидла:
- Приготовить яблочное пюре. Для этого взять 1 кг мытых яблок, нарезать их на кусочки вместе со шкуркой и варить в 1-ом стакане воды до полного размягчения. После чего сразу же протереть через сито. Для приготовления повидла нам нужен 1 кг яблочного пюре.
- Приготовить малиновое пюре. Для этого перебранные ягоды малины протереть через сито. Чтобы сок лучше отделился, ягоды можно слегка нагреть. Для приготовления повидла нам нужен 1 кг малинового пюре.
- Смешать яблочное пюре с малиновым и варить почти до готовности (примерно минут 20).
- Добавить сахар.
- Варить, постоянно помешивая, до полной готовности (примерно минут 30).
- Горячее повидло разложите по сухим банкам и закройте.
Яблочно-малиновое повидло получается очень вкусным и нежным, а главное, оно весьма и весьма полезное!
Полезный совет! Посуду для варки повидла желательно иметь с толстым дном.
Готовить повидло следует на очень маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.