Яблочный джус
Яблочный джус – это напиток, полученный путем смешивания яблочного пюре с водой, сахаром и лимонной кислотой. Он хорошо утоляет жажду и очень полезен для здоровья.
Если Вы никогда не пробовали этот удивительный напиток, предлагаю Вашему вниманию простой рецепт джуса из яблок, который легко можно приготовить в домашних условиях.
Для приготовления яблочного напитка нам понадобятся:
- Яблоки – 1 кг
- Кипяченая вода – 2,2 л
- Сахар – 220 г
- Лимонная кислота – 3 г
Рецепт приготовления яблочного джуса:
- Спелые плоды вымыть и разрезать на части, удаляя сердцевину.
- Добавить воду (0,5 л на 1 кг яблок) и выдержать на слабом огне до получения кашеподобной массы.
- Горячую массу протереть через сито.
- Добавить кипяченую воду, сахар, лимонную кислоту и нагреть до полного растворения компонентов.
- Разлить горячим и пастеризовать при температуре 95 градусов: банки 0,5 л – 15 минут, 0,7-1 л – 20 минут и закупорить.
Полезный совет: для джуса лучше выбирать ароматные сорта – Макинтош, Антоновку, Кальвин снежный и др.
Пейте охлажденным!
Внимание! Таким же способом можно приготовить джус из любых ягод и фруктов.
Рецепт взят из книги «Энциклопедия консервирования», Харьков, «ФОЛИО», 2005.